「 魚の諸々話 」 一覧

お正月のカレイを縁起物として食べるのはなぜ?どこの地域の習慣?

2016/12/13   魚の諸々話

     お正月にカレイを食べるというのをご存知でしょうか?タイ、ブリ、サケのな ...

時鮭や時しらずと他のサケは何が違う?種類と味と食べ方について

2016/12/05   魚の諸々話

    たまにスーパーや町の鮮魚屋さんで時鮭というサケや、時しらずというサケを目 ...

ズワイガニとセコガニは似ているけど何が違う?呼び名と産地について

     冬になると、期間限定でセコガニという高級なカニが登場して美味しいと評判 ...

トラウトサーモンの正式な名前と種類は?ニジマスとサケとの違い

2016/10/13   魚の諸々話

    トラウトサーモンという魚を、お寿司屋さんやスーパーで見かけると思いますが ...

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オオジャコ=オオシャコの大きさと寿命は?歴史的価値のある貝?

2016/10/08   魚の諸々話

      オオジャコは、世界最大の海に生息する二枚貝の一種ですが、生物や食用と ...

あんこうはどこの産地が有名?切り身の選び方と下処理の仕方!

2016/10/05   魚の諸々話

    秋が深まると鍋で人気のあんこうが出回りますが、普通の魚と違ってさばき方が ...

寒ブリと呼ぶのはどんな条件が揃ったら?ブリとは何が違う?

2016/10/03   魚の諸々話

    寒ブリとはどんなブリなのかご存知でしょうか?漠然と冬に捕れるブリのことや ...