「 郷土料理 」 一覧

ウツボの美味しい食べ方と料理の仕方は?旬の時期はいつ?

2018/11/16   料理

  ウツボは、獰猛な雑食なので危険な海洋生物と思われがちですが、伊勢エビなどを食 ...

東北のどんこ汁の二種類の作り方と肝の扱い方は?

2018/10/25   料理

どんこ汁と言えば岩手の郷土料理!そして「どんこ」とは、常陸~三陸の沖に多く生息し ...

ボッケ鍋のぼっけはどんな意味?作り方と有名な産地は?

2018/10/07   料理

  冬に限らず、食材が旬の季節にはお鍋をしたくなりますよね。でも、いつも同じお鍋 ...

唐辛子を使った寿司はどこの郷土料理?家でも作れる?

2018/09/10   料理

  寿司や刺身には、醤油にワサビやショウガで食べるのが一般的ですよね。巻きずしに ...

しょっつる鍋は何を使ったどんな料理?旬の時期はいつ頃?

2018/08/26   料理

  鍋料理は日本国に無数にあります。その中で有名な郷土鍋料理理に「しょっつる鍋」 ...

ウミタナゴの塩汁の作り方!普通の食べ方に飽きときのおすすめ!

2018/08/02   料理

  数いる魚の中に「ウミタナゴ」という魚がいます。この魚の評判は、”美味しい!” ...

いしるは何から作られた調味料?醤油との違いと使い方は?

2018/07/19   料理

全国的に見ると、”いしる”と言われてもピンとこない人の方が多いと思います。これは ...

木の芽田楽味噌の魚料理とは?田楽味噌と木の芽の意味は?

2018/07/16   料理

  茹でたこんにゃくに味噌を塗って食べる田楽みそという料理がありますよね。その一 ...

めふんとは塩漬け醤油漬けどんな料理?何を漬けた食べ物?

2018/07/04   料理

  北海道の珍味に「めふん」という料理があって、単なる塩辛のようですがちょっと異 ...

スルメイカのちゃんちゃん焼きのコツと味噌タレの作り方は?

2018/05/18   料理

  ちゃんちゃん焼きと言えば、鮭を使った北海道の郷土料理の一つです。でも、この料 ...